Vitigno: Grillo
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 12,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine da 100 a 200 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, tendenzialmente argillosi con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino brillante
Odore: delicato, con note di frutta bianca, floreale
Gusto: piacevole, persistente, dotato di ottima sapidità e freschezza
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare, ottimo con grigliate di carne bianca e formaggi freschi

Vitigno: Viognier
Denominazione: I.G.P. Terre Siciliane
Alcol: 12%
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine da 100 a 150 m s.l.m, orografia prevalentemente pianeggiante con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore: elegante, floreale
Gusto: armonico, fine, persistente e con un’ottima sapidità
Temperatura servizio: 10/12°C
Longevità: 24 mesi
Abbinamento: come aperitivo, esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei

Vitigno: Nero D’Avola
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 13%
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine da 150 a 300 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento.

Note Degustative
Colore: rosso intenso
Odore: equilibrato, persistente con note di frutta rossa (marasca e ciliegia)
Gusto: equilibrato sia in rotondità che in persistenza
Longevità: 36 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: Accompagna i risotti, le carni rosse e i formaggi stagionati

Vitigno: Syrah
Denominazione: I.G.P. Terre Siciliane
Alcol: 13
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine da 150 a 400 m s.l.m, orografia prevalentemente pianeggiante con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento.

Note Degustative
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Odore: speziato, strutturato con note di frutta rossa matura
Gusto: persistente equilibrato, sorretto da una buona componente tannica
Longevità: 36 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: accompagna affettati, carni rosse, selvaggina, formaggi affumicati e alle erbe